Pisti féle torkos bundáskenyér

Beküldő: Loboda István

Hozzávalók:
Guacamole (több adaghoz):
- 2 Avokádó
- 1 paradicsom
- só
- bors
- 1 Lime
- 1 gerezd fokhagyma

Feltét:
- guacamole
- 2 csík pirított bacon
- 1 lágy tükörtojás
- Sriracha majonézes csiliszósz

Bundáskenyér (1 szelethez):
- 2 farmtojás
- 1 szelet kenyér
- Ízlés szerint egy kis só és bors

Recept leírása:
Elkészítés:
Guacamole:
Az avokádót félbevágjuk, a magját eltávolítjuk és kikanalazzuk a belét egy tányérra. Villával összetörjük, pürésítjük. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, sóval, borssal ízesítjük, beletörjük az egy gerezd fokhagymát, összekeverjük, majd rányomjuk a lime levét.
A guacamole-t pihenni hagyjuk a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek.
Elkészítjük a bundáskenyeret, a két csík bacon-t mindkét oldalán két percig sütjük. A bundáskenyérre rákenjük a guacamole-t, ráfektetjük a két bacon-t, majd a végén két perc sütés után, a közepén még folyós tojást a kenyér tetejére helyezzük. Szósznak a Sriracha majonézes csiliszószt használjuk.